Découvrez les vertus du thés !

Amaincissant, stimulant, anti-âge...

 

Aujourd'hui, le thé est la boisson la plus répandue dans le monde, après l'eau. .Six cent milliards de tasses de thé sont bues chaque année, soit environ deux cent tasses par habitant. Néanmoins, quelques parties du monde ont mis le thé de côté ne connaissant peut-être pas les multiples attraits du thé.
En France le thé n'a jamais réussi à supplanter le café, les chiffres parlent d'eux-même: 230g de thé en France, 1Kg en Allemagne et 3,6Kg en Angleterre.
Cependant, on observe depuis peu de temps dans notre pays un attrait étonnant pour le thé. La communication sur ses vertus thérapeutiques "anti-cholestérol, anti-âge,etc.." ont fait peut-être du thé la boisson la plus branchée

 

Le thé fut considéré comme une plante bienfaisante pour l'homme dès son apparition en Asie.Il était utilisé au début sous forme de pâte pour combattre les rhumatismes. Les légendes chinoises,japonaises ou indiennes se rapportent toutes à la bienfaisance du thé:il stimule et tonifie.On sait de nos jours que le thé est constitué de trois alcaloides:la caféine,la théophylline et la théobromine.

La caféine

Moins longtemps le thé infuse, plus il est un excitant, en effet la caféine se diffuse lors de la première minute d'infusion, alors qu'après 3 à 5 minutes, ce sont les tanins qui sont libérés et ceux-ci vont neutraliser la caféine dans le tube digestif.                                 
Les effets excitants du thé sont notablement différents de celui du café. D'après le Docteur P. Dukan, une tasse de café contient 100 à 120 mg de caféine, alors qu'une tasse de thé en contient 80 mg. Les polyphénols oxydés (les tanins) contenus dans le thé lient l’effet de la caféine. Ainsi cette caféine est lâchée dans le sang sur une durée pouvant aller de 6 à 8 heures et de manière uniforme. La caféine du café sera lâchée rapidement, produisant un pic d’intensité, qui retombe aussitôt, sur une durée de 2 à 3 heures. C’est pourquoi le thé est réputé « stimuler sans énerver ».

 

Les polyphénols

 

Le thé est egalement une source d'anti-oxydants sous forme de polyphénols de différentes nature.

La consommation d'une tasse de thé assure une protection anto-oxydante maximale, après un à cinq heures.

La catechine et les molécules apparentées sont les principaux polyphénols du thé. Une tasse peut en contenir jusqu'à 200 mg

 

 

La théobromine

 

Cet alcaloïde a une action diurétique, il favorise l'élimination par les voies urinaires.Le thé possède donc une action bénéfique sur la circulation rénale et est souvent conseillé comme diurétique.

 

Les vitamines

 

La vitamine C

Les feuilles fraîches de thé contiennent beaucoup de vitamines, en particulier de la vitamine C. Le thé vert en contient entre 150-300mg par 100g de feuilles. Les thés semi-oxydés et les thés noirs en contiennent moins (décomposition durant l'oxydation). Les vitamines du groupe B, la vitamine E et la vitamine K sont aussi très présentes

 

La vitamine P
Elle est présente en grandes quantités dans le thé.Elle permet d'accroître la résistance capillaire et raccourcit la durée de saignement.

 

 

Les vitamines du groupe B

On retrouve de nombreuses vitamines B dans notre tasse.Elle contribue à la bonne santé général du corps humain:dépenses énergétiques, nutrition, équilibre,...On admet que 6 tasses par jour (consommation moyenne en Angleterre) apportent près de 10% des besoins journaliers en vitamine B.

 

 

Les éléments minéraux

  

Le thé est une boisson riche en potassium et en fluor.Il est cependant très pauvre en sodium donc adapté à un régime sans sel.En sachant que pour préserver l'émail de nos dents il nous faut absorber 1 mg de fluor par jour, on peut dire que boire du thé contribue efficacement à cet apport car une tasse en contient 0.3 mg.

  

  

Les tanins

Dans le thé , les tanins ou polyphénols se libèrent lentement mais de façon croissante.C'est pour cela que si vous laissez infuser trop longtemps votre thé il aura un goût amer.L'astringence joue un rôle sur le resserrement du tissu cellulaire.En usage externe il va resserer les pores de la peau et vont rendre les cheveux lisses et brillants.La recherche scientifique a démontré l'action des polyphénols du thé vert sur le mauvais cholestérol.Des études ont également mis en évidence l'action du thé vert sur les maladies cardio-vasculaires et sur le vieillissement cellulaire.Une étude est également faîte pour confirmer le rôle de ces polyphénols dans la lutte contre les cellules tumorales.Le thé pris environ 40 minutes après le repas facilitera la digestion en activant l'élimination des matières grasses.

 

 

Comme les grands crus de vin, les thés sont bons pour la santé. Le vieillissement améliore généralement leur goût quand ils sont post-fermentés.